pasta minardo, timilia, farina, siciliani


Pasta con 100% grani antichi siciliani
grani antichi siciliani



L'IDEA 


Un pastificio Artigianale di Minardo Giorgio nasce a Modica nel 2007 su stimolo di Mario Pianesi (Ideatore, Fondatore e Presidente di Un Punto Macrobiotico).

Il progetto iniziale era basato sull'idea di coltivare, e quindi utilizzare, solamente le varietà di grano che esistevano in sicilia prima dell’avvento delle modifiche genetiche indotte con i raggi gamma.

Sin dal 2000 è iniziata, in collaborazione con la Stazione sperimentale per la granicoltura di Caltagirone, la moltiplicazione delle antiche varietà di grano locali.​ 

La coltivazione, senza uso di prodotti chimici, viene seguita e controllata da una Società che verifica la qualità dei prodotti per Un Punto Macrobiotico.




Guarda l'intervista a Giorgio Minardo

© 2017 pastificiominardo@gmail.com